Tomatensoep zoals het al zegt is een soep gemaakt op Basis van Tomaten en eventuelle andere ingredienten kunnen zijn groenten, gehaktballetjes of rundvlees, Croutons en kruiden. Het bereiden van Tomatensoep kann op verschillenden manieren gebeuren.
Zo kan gebruikgemaakt worden van gepureerde tomaten of van verse ontvelde tomaten. Deze worden tot een pap gekookt en dat wordt dan verdund met bouillon. Dit wordt gezeefd tot de uiteindelijke basissoep.